酒店节能降耗方案(12)

3.其他节能改造 （1）加强能源计量仪表的配备。在洗衣房、厨房等相对独立的重点耗能区域安 装计量表。 （2）加装锅炉余热回收设备。 （3）对酒店的设备定期进行全面检查，发现问题立即进行整改，力求消除因为 硬件的原因而导致的能源浪费现象。

（二）制度节能措施 1.建立制度 建立制度 针对能源的使用和控制，制订专门的《酒店节能制度》 ，在这个制度的基础上， 每个部门制订“节能操作标准和程序”和“区域节能控制表”，明确定出节能工作的 标准和程序，以便于日常运作及相关部门自身的管理和监控；同时，对酒店的灯 光照明的开关时间、灯光的亮度、空调的温度和风量等制订了详细的量化标准， 针对春夏秋冬不同的季节、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、营业时间和非营 业时间进行设置，对此，我们可以采取如下制度：

（1）首先要对节能降耗工作给予足够的重视 明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的 节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，具体负责企业的所有节能降耗工 作的全面开展，并督导节能工作的实施。

（2）制定严格的节能降耗实施细则 诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备 使用进行能源设备所属区域部门管理的原则， 即能耗设备在哪个区域放置就由这 个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门 设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的所有员工都行动起来，在全酒 店建立起来全员节能意识。

（3）定期实施召开节能降耗例会制度 与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进行通报，由节能 管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析， 同时由节能管理办公室每月对酒 店内所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处罚， 严格约束员工在工作中使用能耗的行为。

2.实施定期不定点的检查 实施定期不定点的检查 实行值班经理、值班工程师、保安主任和行政总值轮流参与的每日三班联 合检查，对酒店各营业区域节能工作的执行情况，对水、电、柴油、煤气、蒸汽 等能源使用情况进行全面的监督和控制； 对任何区域出现的违反酒店节能规定的 个案及时纠正制止。 3.违规处罚 违规处罚 在日常的检查中一旦发现违规的情况，由检查人员发出《节能违规单》 ，违 规情况确认以后，对当事部门采取“三级连坐”的处罚。处罚的目的是以荣辱感引 起全体员工的重视。此外，酒店工程部每月统计耗能情况及违规情况，并向全酒 店公布月度节能总结报告。

（三）推行绿色营销渠道 培养员工绿色意识先要纠正两种认识偏差：一是旅游业是无烟工业，不会污染环 境；二是环境投资会增加酒店的负担，影响酒店的经济效益。创建绿色酒店先期 需要较大的投资，高额的投入就又使得酒店绿色产品和服务的价格偏高，这对于 酒店经营者和消费者都难以承担，酒店的绿色之路看似是赔钱的买卖，但事实却 并非如此。实施绿色营销，首先要树立绿色营销观念。酒店主要负责人应率先认 识保护环境的重要性以及实施绿色文化营销的必要性，对员工进行宣传教育，培 养员工绿色意识，使之形成绿色营销观念。绿色文化营销概念的形成，是随社会 经济发展而产生的，对广大员工来说仍然是一个比较新颖的概念。斯格威大酒店 要把绿色文化营销纳入轨道，就应当让员工头脑中形成绿色文化营销这一概念， 并在此基础上建立绿色营销的意识，自觉遵从它，这是酒店开展绿色文化营销的 必由之路。

（四）开发绿色市场，提供绿色服务

1.创办“绿色餐厅” 要创办“绿色餐厅”，酒店可以选择自己的蔬菜基地，使用“绿色”蔬菜，设置绿色 餐厅，并在餐厅内设无烟区，在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱；制定一套与之 相配套的绿色酒店餐饮服务规程； 依据季节的不同， 在凉热菜上严把卫生质量关， 对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道，不食用珍稀野生动植 物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明，严格按照绿色食品要求 加工原材料，推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴，引导客人适量点菜，主动征求 客人意见为其提供打包和存酒服务，让客人吃上放心菜。在定价中，让利销售、 良心定价等价格策略也要取代原有的“大价”斩客或压价竞销等价格策略。这样， 酒店既会得到客人的好评，也开发了酒店的绿色市场。