调查研究项目计划书(2)

扩大样本店：18家，主要集中在汴河路、淮海路和胜利路上，进行补充。

7、调查问卷基本内容（调查问卷设计提纲）

（1）酒店的基本情况，包括酒店的发展历史、类型、经营性质、管理模式、员工与管理者基本情况、总体运营情况等；

（2）客房部分，包括基本的设施、设备、基本服务、服务标准与规范、基本经营情况等；

（3）餐饮部分，包括基本的设施、设备、基本的产品与服务、产品与服务的标准与规范、基本经营情况等；

（4）商务服务部分，包括酒店的商务设施、设备、基本服务、服务标准与规范、基本经营情况等；

（5）娱乐康健部分，包括基本的设施、设备、基本服务、服务标准与规范、基本经营情况等；

（6）酒店的其他情况，包括员工的培训、人力资源的基本管理、相应级别的其他功能设施、市场营销等；

（二）宿州市酒店餐饮协会专家和代表性酒店的负责人的访谈提纲

1、访谈的人数：共8人，其中协会2人、酒店主要管理者6人。

2、座谈人员条件：是各自单位的决策人或主要参与决策者和管理者

3、主要访谈内容：

（1）对目前宿州市酒店状况的基本看法

（2）对当前宿州市酒店市场的基本状况的看法

（3）对宿州市竞争对手酒店的基本看法

（4）对我们的学生有什么样的期望

（5）对我们这次调查的意见和建议

（6）访谈对象的个人社会背景：性别、年龄、学历、所学专业、收入、现居住地、职务、职业生涯的发展历程、对自己职业和工作的评价等。

五、研究质量控制重点和措施

1、总体控制

（1）保证调查组成员调查与访谈基本能力、人际沟通应注意的问题，进行调查前基本培训；

（2）所有调查工具和操作文件与调查对象深入讨论，

（3）调查工具（调查问卷、访谈提纲）经过试调查、试访，修正，保证要领的一致性

（4）保证入店调查与访问样本的真实性，并由酒店管理专业老师对实地规范操作进行监督，并参与访谈。

（5）做到抽样复核比例30%，有效复核率80%，复核一致率70%，复核合格率80%

2、分阶段调查质量控制点

（1）计划阶段：杜绝调查计划不周密及调查项目不系统，必须特别注意专业人才的专业水准及组织；

（2）调查实施阶段：调查员必须严格训练，不得违背抽样原则；样本调换率必须加以控制，记录要注意准确性；

（3）统计分析阶段：处理数据的软硬件必须达标，项目需正确分类编码；登录数据误差达到零；

3、质量控制的技术手段

（1）调查员试访制度：正式访问前进行实地试访，有效降低遗漏项目及单位的发生机会；

（2）问卷质量控制：在问卷中增加逻辑检查和调查员必须到现场才能回答的问题数量，检查问卷真实度，并由老师督导实地回访或电话的形式核实。

（3）统计质量的控制：用检验平衡法等控制录入环节的误差。

4、资料处理方法及工具

（1）二手资料，来自酒店和行业协会的基本资料，作为问卷调查和访谈的重要补充，作为定性与定量分析的资料之一；

（2）一手数据通过spss软件录入计算机，进行描述性统计与交叉分析。必要时采用spss统计软件进行数据处理工作。具体有以下几方面的统计分析：