职工安全培训计划(4)

5、落实培训责任。安全资格培训、安全意识培训、技能鉴定培训、实际操作培训、岗位练兵、技术比武的责任主体为基层区队，对基层区队的考核按照<<职工培训月度考核细则>>执行。


篇四：职工安全培训计划

为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的出品安全，特制定如下食堂员工食品安全培训计划。
　　
一、培训要求
　　
1.餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合格后方可上岗操作。
　　
2.组织餐厅从业人员每周进行一次不少于一小时的有关食品安全知识、法律法规的学习，通过学习不断的提高全体员工的思想觉悟，能积极的找出问题、发现问题来杜绝隐患的发生。
　　
3.餐厅从业人员每月进行一次试卷考试，目的是提高全体从业人员的素质，增强辨别是非的能力，引导从业人员的思想逐步走向正规，使各项工作更加规范化，满足在教职工学生就餐的需求。
　　
二、学习内容与时间的安排《意识卫生管理知识》
　　
1.第1-2周学习第一章中的第一节《卫生管理的基本内容》。
　　
2.第3-4周学习第二节《卫生管理的基本措施》。
　　
3.第5-6周学习第三节《卫生管理的基本要求》。
　　
4.第7-8周学习第二章《食品的腐败变质》的第一节《食品腐败的原因》。
　　
5.第9-10周学习第二节《食品腐败变质的过程与特征》。
　　
6.第11-12周学习第三节《腐败变质食品对健康的影响以及处理原则》。
　　
7.第13-14周学习第三章《食品的感官检查》的第一节《食品感官检查的内容》。
　　
8.第15-16周学习第二节《感官检查的方法》。
　　
9.第17-18周学习第三节《粮油食品的感官检查》。
　　
10.第19-20周学习第四节《肉以及肉制品的感官检查》。