有了创业理念，何文思开始张罗选点。他定位的消费群体是有一定消费能力、崇尚健康的年轻人。经过认真考虑，他看中了海珠区珠江泳场旁边的一个铺位，这里交通便利，且集中了很多喜欢运动、崇尚健康的年轻人。虽然附近的饮食店很多，对面还有一家超市水果品种众多，但都无碍鲜果美食的经营。何文思同另外两个伙伴首期投资约70万元，租下了有上下两层的店铺，一家以东南亚风格为主的鲜果美食店开张了。
“生意好的时候一天的营业额超过１万元，”何文思说，事实证明他的思路是正确的，开张的第一个月就开始盈利。随着经营稳步上升，何文思下一步还准备发展连锁加盟店。
