炊事员个人承诺书

为切实防范和杜绝安全事故，按照公司安全生产承诺制度，本人郑重承诺：

1、食堂工作人员必须进行健康检查，认真遵章安全生产法律法规，规范操作，安全生产从我做起；

2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒。使用的洗涤剂，消毒剂应对人体安全、无害。

3、储存食品的熟食间必须安全、无害、保洁、防止食品污染。

4、食堂工作人员必须保持个人卫生、操作时必须洗净手，穿着整洁的工作衣帽。

5、每周定期清洁，消毒并接受检查。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌供应，不得使用变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负；

9、爱惜食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；

10、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰；

11、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。对于以上承诺，本人自觉遵守，如有违反，本人愿承担责任。

本承诺书自签字日起生效。