传统节日家里做的是年糕和七层糕。年糕是糯米粉做的，在过年。而七层糕是普通大米粉做的，一般在农历七月半。相比较这两种糕，我最喜欢宁德的软糕。
小时候，街上都有商贩头顶一块木板，上面白布盖着，一路叫着“软糕，软糕”进到小区来，我们都会出去买。商贩打开白布，一大块热气腾腾香喷喷的白色软糕现出来。和年糕七层糕比起来，这糕比较贵，零钱只能买一小长条，但是我们特别爱吃。偶尔在一些摊位上，也有卖，只是摊位卖的中间没有夹糖，不够香。
后来去江南一带上学，那里的重阳糕和软糕挺像的，感觉应该这软糕是从外地传到宁德来的。因为从南京到上海一带，传统重阳节那里人都有吃重阳糕习惯。
在福州东街口附近也有看到小商贩在卖白色糕，和宁德软糕比较像，但中间也没夹糖，据说这是莆田来的兴化软糕，也叫软宝糕。在湄洲岛对岸，都有莆田妇女在那里叫卖。
这几年宁德街上都没看到卖软糕，不知道是不是没人做了还是我没遇上。去年遇到一妇女在教软糕，结果买来味道颜色都不对，算是挂名产品了。
不知道这手艺是不是在宁德失传了，很怀念那味道。
