总务处工作计划(4)

二、工作要点：

（一）安全工作方面

牢固树立“安全第一”的意识，切实加强学校安全工作。以对师生高度负责的态度，从维护社会稳定的大局出发，健全确保师生安全的各项规章制度，并严格执行，进一步完善校内重点防范部位的安全设施。具体工作如下：

1、学期初，按照市教育局发财科要求，完善学校所有安全制度、安全预案。对学校安全状况进行全面细致的排查，并认真进行整改。

2、学校安全小组一周一检查，发现问题及时解决。彻底消除学生学习、生活、水电、体育锻炼等设施设备及场地安全隐患。按时填写并上交安全周报表、月报表。

3、配合学校其他科室认真组织安全演练。

4、加强对学生进行交通安全教育，增强学生自我救助、自我防卫知识和自我保护能力，确保师生人身安全。

5、加强保安人员管理。保卫人员24小时值班，夜间定时进行巡视，保证学校财物安全。 严格执行门卫各项管理制度，保证师生在校期间的安全。

（二）后勤服务方面

1.规范食堂管理，提高师生满意度。　　

食堂工作人员必须具备良好的品行和心理素质，不拿、不占、不贪学校的一物一品，始终保持良好的个人作风。　　

食堂工作人员必须身体健康（无流行病、传染病等），平时穿着整洁，注重个人卫生，经卫生部门健康检查获得健康证和卫生知识培训合格证方可在食堂上岗。　　

食堂工作人员必须定期参加食堂例会。例会时要做到认真听、认真记、认真自查、认真总结。要把每一次例会看作是提高思想道德水平、增强服务意识、提高业务操作能力的机会。　　

食堂工作人员必须熟知食堂的各项制度和岗位职责。在具体操作过程中，违反相关规定，将依照《食堂规范考核制度》相关规

定执行。轻则留岗察看；重则辞退，甚至追究相应的经济损失和承担相应的法律责任。　　

食堂负责人必须严把“四关”：

严把“采购关”：

在采购食品时要突出“鲜、活”二字，不进腐烂变质、过期、劣质（商标粗糙、字迹模糊、无产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、食品主要成分和含量）的食品。米、面、油及其它调料必须到有关部门评定的放心粮油经营部去选择采购。所购食品要按上级规定严格履行索证制度。

严把“验收关” ：

食品验收人员在工作时要严格按照《验收人员工作制度》进行操作。对采购进来的食品要仔细验收，是否有质量问题、是否从招标中标单位采购、看看是否缺斤少两并如实填写、检查食品来源渠道是否正规，如发现质量问题可直接向总务处汇报，把不合格食品杜绝在校门之外。

严把“加工关”：

做到烧熟煮透，防止外熟内生。认真做好消毒、清洗、烧煮、留样、保洁、整理、保藏、仓储等工序，相关操作人员要严格执行相对应的《操作要求》。

严把“供应关”：

不洁、不净、过期的食品不供应，剩余饭菜日查日清，立即处理，当天供应的所有食品原料都要留样保存48小时。　　

食堂工作人员必须每天进行清卫、保洁、整理工作。严格执行卫生制度，食堂厨具、地面、灶面、桌面每天保持清洁，餐饮具每天定时、规范消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，并将消毒与未消毒的分开放置。食堂内的所有设施设备规范放置，整齐划一，清洁卫生，做到冰箱内的食品生熟分开；切生熟食品的砧板分开摆放，且有标志；抹布经常洗净、晒干、消毒，防止交叉污染；经常检查仓库内的物品有无过期变质，发现及时处理，仓库内的食品存放时必须隔墙离地；