酒楼开业营销计划(4)

　46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

　47、考核验收培训。

　48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

　49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。

　50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。

　51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

　52、验收酒店监控系统，进行测试。

　53、卫生大扫除陆续展开。

　54、验收供电系统，并进行测试。

　55、验收酒店整套空调系统，进行测试。

　56、酒水、原材料陆续到位。

　57、召开全体员工大会。

　58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。

　59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。

　60、开业大吉。

开业倒计时市场营销计划如下

一、开业前4～5个月

◇聘请店长

店长是门店市场营销计划制定和实施的第一责任人。店长要提前到位，最理想的是提前五个月，其中有三个月培训期。经济型酒店店长十有八九是无经济型酒店运作经验的，如果你不聘用有酒店经验者，恐怕有问题。因为一个一窍不通的人是很难沟通的，但经验对绝大多数人来说并不是好事。因为绝大多数来应聘者，多是从国有、民营酒店出来，没有受过正规的培训。在加入经济型连锁酒店之前，他们认为那种ioo%的出租率绝对是夸张，一旦进入这个行业，他们眼见这么多的经济型连锁酒店达到了ioo%，又会觉得这东西自己也能轻松做到，甚至简单认为过去自己管的部门、酒店之所以没有达到ioo%，是因为没有遇上好领导，酒店没有钱重新装修等等。他们上任后，往往容易旧习复发，按照老一套思维方法操作，而这样的情形对经营经济型酒店是很危险的。所以，我们要让他们早点进来，给他们多洗几个月的脑子。

为了确保店长人才的提前到岗，要在酒店开业前六个月就开始招聘工作，因为你很难立马找到合适的人才，这通常需要一段时间。因此，你要想店长在开业前4个月就位，你就需要在此基础上再提前一个月开始招聘了。这样你就有充分的时间选择其中优秀的，适合这个岗位的。如果临近开业时间，你就有可能匆匆忙忙随便选个人用起来再说，这是很危险的。另外你还要考虑到给应聘者一个月的时间提出辞职。

店长招聘前一定要对竞争对手的薪资有所了解，不要把工资压得太低。这样你找不到好的人才，招到了也干不长。招进来前要把工资福利待遇情况给对方讲清楚（特别是私人老板），不要说得模棱两可，让人望而却步；也不要采取钓鱼法，说得好听，但压根就没有考虑过兑现。更不要唱高调，如店长不应该斤斤计较工资福利，等等。

◇送店长到酒店实习或送酒店管理学院培训

汉庭、锦江之星、如家已经率先成立了酒店管理学院。没有成立酒店管理学院的，也可先把店长招进来送到酒店实习。

二、开业前3～4个月

◇聘请工程维修人员

经济型酒店没有工程部，也没有总工程师的职位，可考虑招聘一位维修工与工程队同时进场，以利于今后的维修保养工作的开展。注意要聘用多面手，要有电工上岗证。考虑到工作的延续性，可以安排维修工配合筹建处办理各种有关许可证和营业执照。此人不仅要求具备多面手的能力，人品也一定要好，工作积极、主动性强。因为工程部的维修工作很难衡量，又没有像高星级酒店那样，有工程部主管，还有工程部经理可对其实行监督。经济型酒店的店长基本不懂工程维修，维修工的管理基本失控，基本靠个人工作自觉。