市场营销工作计划书(9)

开发奶酪市场，减少同质化竞争，打价格战，这在各个行业都存在的问题，而乳制品行业的竞争更为激烈。

根据该计划，对新上市的乳制品进行准确的定位和合理的销售手段，从而达到企业所预设的目标，是企业在市场上占有相应的地位后再进一步进行规划，从而达到根本目标。

二．背景及现状分析

目前世界年产奶酪大约有1180吨，而在我国，奶酪的年产量仅有1万吨左右，进口量在8000吨左右。中国的奶酪市场正蓄势待发，前景十分广阔。但也有人认为，中国本地的乳酪生产没有专长可言。首先是市场的消费量还未到达大量规模生产的要求，如果冒然建厂生产，可能最终都会失败而回。其次，国内的食品销售网络还未能完全适应奶酪产品。目前的情况是消费高的城市对奶酪产品有需要，但这些城市远离奶源和生产地，受运输条件的限制，而奶酪是一种极易变质、在储存和运送过程中必须严格冷藏保鲜的食品，导致有市场没有产品。而在边远的奶源和生产地，即使有产品但没有市场。

虽然奶酪市场日渐向好，但国内大规模的乳酪消费高峰还没有真正到来。如今奶酪消费还都只集中在一小部分的大城市，许多城市的超市里根本找不到奶酪产品。而且奶酪的销售渠道也受限制，消费者只能在全国连锁的大型食品超市或外资超市中才能购买而便利店这些网点分布广的销售渠道却还未能发展到。

此外，国内出售的绝大多数奶酪都是口味相对较淡，经过加工的乳酪产品，对于品种多达过千种的奶酪来说，这只是极少的一部分。如何让国内的消费者接受更多的口味的奶酪，是发展奶酪市场的一大重要问题。

三．swot分析

1．优势：具有极高的营养价值和一定的保健作用，比其他乳制品更为有吸引力，性价比高，易被接受，发展空间大。

2．劣势：国内生产比重小，产品易变质，不易储存，分销网点有局限。

3．机会：保健品市场发展快，乳制品市场较为成熟，且二者市场容量较大，对宁夏本地区熟悉，属清真食品，可以尝试进军海外阿拉伯国家。

4．威胁：市场竞争激烈，起伏大，市场占有率小，市场需求小。

综上所述，应当首先抓稳市场地位，进行有效的分销和促销，打开销路，赢得认可，提高市场份额，最终实现盈利。

四．目的与目标

目的：增加产量，扩大市场占有率，将产品打造成为主流乳制品。

目标：实现销售量增加3%，不积存产品，呈盈利状态。

五．营销战略

1．市场细分：

a.按年龄、社会角色划分：

1—6岁幼儿

6—12岁小学生

初中、高中、大学生

刚参加工作的青年，已婚但尚无孩子的年轻夫妇

幼儿的母亲

老年人

b.按心理驱动因素划分：

1—16岁群体：欢乐、美味

18—28岁群体：现代、时尚

30—45岁群体：健康、活力

2．市场选择

由于价格因素，口感适应以及消费观念等的影响，将市场选择在18—28岁的群体中。

3.市场定位

金河酸奶酪属于质软的非发酵乳制品，相对于其他系列的乳品来说，一般价格相对较高，口味较淡，口感细腻，在国外市场较为流行。目前，奶酪市场发展的消费群体主要有三部分组成：一是海归派，由于饮食的需要，乳酪成为他们的日常食品；二是居住在本地的外国人，但消费数量有限；三是儿童或青年一代消费者，他们在近三到五年内接受西式快餐、蛋糕等食品的影响，认识到乳酪的存在，从而成为最具潜力的消费者。