嘉本纳沙威浓葡萄特征（葡萄酒中的核弹《奇爱博士》）

葡萄酒中的核弹《奇爱博士》（Dr. Strangelove ）or: How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb）是美国导演斯坦利•库布里克在美苏冷战时期拍摄的一部黑色幽默喜剧片。

本片是一部众口称赞的影史经典，获得了第37届奥斯卡金像奖四项提名。这个幽默荒诞故事是：美国空军将领杰克•瑞下令携带核弹头的飞行部队前往苏联，对敌人进行毁灭性的核打击。苏联方面得知此事，马上启动“世界末日装置”。该装置的威力足以摧毁地球上所有的生命。一场有关全人类乃至整个地球命运的战争就这样悄然且荒诞地拉开了序幕……

后来，有人恶搞这部影片，把核弹头换成了赤霞珠即嘉本纳沙威浓:)) ，葡萄酒世界正在推动一个疯狂的核项目，他们要将赤霞珠打造成摧毁世界的核弹头。在影片中，赤霞珠成为人们关注的核心，这不仅在于其风格上的变化，还在于其对整个葡萄酒世界带来的影响。赤霞珠真的有这么大的能耐吗？这就要从赤霞珠这一葡萄品种说起了——

赤霞珠又名嘉本纳沙维浓(Cabernet Sauvignon)，原产于法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种，被誉为高贵的红葡萄品种之王。它容易生长，适合多种不同的气候和土壤，颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁酸味激烈，具有藏酿潜质，且酒体结构丰厚结实，酒力十分强劲，是充满了男性魅力风格的葡萄酒。因此，它深受世界各地人们的欢迎和推崇，被誉为红葡萄的皇帝、永恒的经典品种。在西方甚至有一种说法，赤霞珠是可以在天堂中供神来享用的葡萄。看来，它的确拥有核弹的威力，名不虚传呀！

雄浑刚劲、酒中之王——拉图庄园（Château Latour）

在法国波尔多，嘉本纳沙维浓被称为左岸之魂。著名的波尔多五大顶级酒庄拉菲庄（Chateau Lafite Rothschild）、拉图庄（Chateau Latour）、奥比昂庄（Chateau Haut-Brion）、玛歌庄（Chateau Margaux）和木桐庄（Chateau Mouton-Rothschild）的酒都是以它为主要品种酿制。

嘉本纳沙维浓皮厚肉少、颜色深邃，能够提供足够的色素及酚类物质，使其所酿造的酒浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁，有着足够的果香和果味，有着长久陈年的潜质，因此是世界上最受欢迎、也是种植最广泛的酿酒葡萄品种。

嘉本纳沙维浓可因产地的不同而表现出不同的风味。在偏冷地区，如果葡萄成熟度不够，或者酿造葡萄酒的原料中成熟度欠缺的葡萄所占比例比较多的话，那酿造出来的葡萄酒就有比较明显的青椒和青草的味道。而在偏热地区，葡萄成熟度足够的话，酿造出来的葡萄酒有浆果和黑醋栗的味道。根据不同产区，不同的嘉本纳沙维浓还会有桉树、薄荷和烟草的味道。这里，小编向您推介两款JD国际出品的世界不同产区的最为经典的嘉本纳沙维浓葡萄酒。

丛林庄园干红葡萄酒

该酒产自新世界澳大利亚的维多利亚产区，用100%的嘉本纳沙维浓酿造，整体结构均衡，口感丝滑柔顺，非常完美的诠释了该葡萄品种的强劲口感又不失新世界产酒国典范的易饮风格。另外，这款酒价格适中，有着较高的性价比，在“红宝石”奖中国百大葡萄酒评选中，以87分的综合评分入选“中国葡萄酒2010Top100”，深受中国消费者的青睐。

巴塔哥尼亚嘉本纳沙维浓

该酒产自新世界智利的中央山谷。地处南美洲的智利亦是嘉本纳沙维浓的天堂，该品种被广泛种植。产自中央山谷的嘉本纳沙维浓则拥有清新自然的酒体，口感平滑柔和，散发着浓郁的黑胡椒、红椒、李子和果酱的香气，是一款尽情展示智利热情的天成佳酿。

小贴士

如何识别嘉本纳沙维浓

如果你是葡萄酒爱好者，更应到葡萄园走一走。让鞋沾满田里的泥，用手摸一摸葡萄的藤，肯定会有别样的感受。如果你能说出田里葡萄的品种，定会让庄园主人又惊又喜，猜想遇到了行家里手，不但平添了话题，说不定他还会请你喝一杯你不曾品尝过的佳酿美酒呢！

其实，要识别嘉本纳沙维浓这一葡萄品种并不难。以下两招，可以搞定。

第一招：看叶子

嘉本纳沙维浓的嫩梢呈黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密；成叶中等大，近圆形，叶面粗糙，有网纹凸起，叶缘呈锯齿状；裂片数目为5裂（深5裂。由于叶片5裂并且裂刻较深，有人形容为被子弹扫射过的叶片）），叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合。

第二招：看果实

嘉本纳沙维浓的果穗小，呈圆锥形或圆柱形，带副穗；果粒小，生着紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁。