椰子在海南可算是赫赫有名。无论你在海南的哪一个位置都可见到椰树。而椰子就是从椰树上生长出来。
椰子的外形虽说不美，只要一打开它，里面香甜可口的椰肉与椰水可扑鼻而来。在这边的椰子不仅仅是拿来单单吃，还可以进行加工，制成椰子糕，椰子汁，椰子饼。
现在的椰子也是随之涨价，一个椰子却不像以前便宜，在海南的地位也是升高，许多酒店里都有椰子汁或者是椰丝，用来做为饮料，饭后食品。
他的品种不只一种，分为老椰子与嫩椰子。老椰子里的水不多不少，肉非常脆，吃起来有香甜之感，同时，嚼在嘴巴里流出的水尽是香；而嫩椰子，水多一点，里面的肉丝滑，在吃时可用小汤勺将椰子里的肉拿出，口感很好，滑滑嫩嫩，但比起香味却远远不如老椰子。各有各的好吃之处。
椰子的美味人人皆知。有时，椰子会从椰树上掉下来，那不经意的一刹那会勾起人们的嘴之馋。椰子在海南是一种水果，只是与其它有所不同。在椰子壳里，如果是老的椰子发了芽，里面会有一个小小圆圆的果，是非常脆甜，吃到嘴里会有清爽之感。
海南不愧是椰城之称，在除海南知道椰子，只要来过海南或看电视的人们，都闻名过海南有名的椰子。
椰子也可以当饭吃，它的美味很香，有饭的味道加上椰子的香味，那更是好吃。
椰子普通，但它是美味，仍然可做好的食物。
椰子的美味永远留存。
