牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险；牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；牛奶中的酪氨酸能促进激素--血清素大量增长。
牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；牛奶中的锌能使伤口更快愈合；牛奶中的维生素B能提高视力；常鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等。
最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的１０%，可满足人体所需各种微量维生素的４０%。如果每人一天饮用５００克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的８０%，并具防癌作用。
每天喝一升鲜牛奶至少有１１个好处：牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长；牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素--血清素的大量增长；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的铁、铜和维生素Ａ有美容作用，使皮肤光滑和丰满；牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的８０%，常喝牛奶不用再行补钙；牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳；牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；牛奶中的维生素Ｂ２可提高视力；常饮牛奶可防止动脉硬化。喝牛奶能预防动脉硬化。
牛奶含钙量高，吸收好；睡前喝牛奶能帮助睡眠。
