客房部目标责任书

为了提高酒店的服务质量和部门责任心，充分调动员工的积极性，经酒店领导研究决定，对酒店客房部实行目标责任制管理。规定如下：

一目标责任制管理的范围：

酒店客房部、前厅。

二、目标责任制管理的时限，自20XX年1月1日至20XX年12月31日止

三、目标责任制管理的费用指标：（年客房收入_____万元）

1、人员编制与工资总额：

①基本人员编制：客房部人员编制为_____人，其中经理1人、主管1人、领班_____人，基层员工_____人。（岗位人数随客房入住率提高）

②工资总额：_____万元/月以内，本部门员工的适用、录用、晋升和调资按酒店现行《工资等级制度》执行。

2、洗涤费用_____万元/月，年计_____万元；

3、一次性客用品：_____万元/月，年计_____万元；

4、棉织品：_____万元/月，年计_____万元；

5、客房印刷费：_____万元/年

6、设备设施维修费_____万元/年（不含客房维修）；

7、物料消耗：_____万元/年；

8、布草消耗：布草损消耗为_____%，按每月入住率计算；制服损耗率_____%。制服损耗率为_____%。/月，制服使用期限2年（外围员工使用1年）；

9、花木费用。

10、以上费用节约部分按30%奖励部门。

四、客房部部实行目标责任之后，酒店现有的库存物品由财务部和客房部共同清点。用完以后，所需物品，财务部和采购部根据客房部申请量和备用量按酒店采购程序采购库存。

五、目标责任制管理的细则。

1、部门的工作质量、安全、人事、食品等管理按酒店的规章制度要求实行。

2、人员编制实行弹性定编，既旺季或住房率较高时按满员编制，淡季按编制的80%定员，实施有客房部根据情况商议实施。

3、员工公共部分培训，如酒店意识、服务质量意识、安全知识由客房部自己负责组织培训。

4、由财务部和客房部共同清点部分所属物品，并记录存档。凡属该部门保管使用的物品（含客房新增物品）除自然损坏外，人为损坏、丢失一律由部门负责照价赔偿。

5、由于部门业务培训不到位，在工作中出现错误，导致客人投诉，并给酒店造成经济损失，由部门负责。

6、部门维修费，属酒店计划维修。由客房部和工程部共同计划，酒店领导审批，成本计客房部。

7、部门大的物品更新或采购，由酒店总经理批准同意，成本列入部门。

8、极组织部门员工参加酒店的各项活动及消防演练，并有责任杜绝各种事故及消防安全的发生。

9、主管级以上管理人员的年终考核结合本年度酒店完成的任务及部门各项指标考核结果，由酒店总经理确定年终奖罚标准。

六、要求：

1、部门必须服从酒店统一管理，无条件接受酒店的工作质量、安全、物价、食品等各项检查。

2、配合财务部进行成本费用核算工作的补助工作，如建立台帐、填报各种产生经营基础报表。

3、做好消防安全工作，杜绝一切事故发生。因违规发生事故分清责任处理。

4、人事管理按酒店人事管理规章实施。

5、部门主管（含）以上人员须交纳相当于一个月工资作为责任管理风险金。

目标管理责任人：张总

日期：

客房部经理：

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