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我们无锡人最喜欢把银鱼加鲜肉剁成泥,或汆丸子汤,或作馄饨馅。那滋味实在鲜,叫人越吃越爱吃,吃过一次,终生难忘。
现在太湖银鱼成了我乡最重要的出口水产品,远销台湾、日本等地,深受台湾同胞和日本朋友的欢迎。
让更多的人吃到新鲜的太湖银鱼,是我们渔乡人民的共同心愿。