金华酥饼香脆可口，是以面粉、肥肉、干菜、芝麻、菜油、饴糖等原料做成的。经过烘烤，制成蟹壳那么大一个酥饼。它的两面都是金黄色的，上面撒着芝麻？中间是干菜、全肥肉做馅，上下各有十多层，每层都很薄，香脆可口，味道极好。
金华酥饼有悠久的历史，相传隋末程咬金曾在金华开过酥饼店，他的酥饼做得很好吃，受到了老百姓的欢迎，以后代代相传，名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。
