苦瓜，它像香蕉，像月牙，淡绿色的表皮上隆起许多卵形的小疙瘩，它的外表晶莹透切，在阳光下，仿佛碧玉一般。清朝就有“白玉苦瓜”的玉雕。它的别名叫“锦荔枝”，荔枝的果实多汁，有“果实皇后”的美称。“锦荔枝”也就说明了苦瓜的美了，所以说苦瓜在所有的蔬菜里可以算是最美的了。这也许是我爱上苦瓜的第一原因吧。
不管苦瓜有多美，它是用来吃的。在以前，我从来都不吃苦瓜，只知道苦瓜一定是很苦涩的，人家一谈起苦瓜，我就老想起在灶旁煎着的中药，总觉得好好的蔬菜不吃，偏要吃那么苦的瓜。
又一次，妈妈做了一道“清炒苦瓜”，我吃了一口，说：“太苦了。”妈妈却说甜。“放在嘴里嚼的时候苦，等你咽下去的时候就有一丝甜味，这就叫苦尽甘来。”妈妈对我说。明明是苦的，怎么会甜呢？我又尝了一口，先开始想吐出来，想起了妈妈的话，把它咽下去，果然嘴里有一丝甜味。经历了很多事情，终于明白了妈妈的话。
吃苦瓜是一种境界，也是一种人生。人生难免有苦涩，如果一个人不吃苦，那么也就不会品尝苦中的甘甜。苦瓜虽苦，但它可以磨练一个人的意志，能体会到苦后的甘甜。“吃得苦中苦，方为人上人”，这就是吃苦瓜的人生启示。
