“民以食为天”，美食的诱惑让你不可抗拒。试想，如果在你面前放一盘皮酥肉嫩的烤鸡或鲜香四溢的酸菜鱼汤，有几个人能禁得住此诱惑？就拿小点心来说，蛋糕可是大众化的甜点，那蓬松得像蹦蹦床一样，金黄的色泽，奶油入口即化，回味无穷。好似蛋糕的奶香在嘴里发酵，越品味越浓。
重庆的美食在全国文明尤其擅长小吃制作！酸辣粉，一根根晶莹剔透，不仔细看，还以为是液态的呢！酸辣粉吃到嘴里先感到酸，然后越嚼越辣，能辣得你直吐舌头。待酸辣粉全被你吃到肚里去了，辣劲儿缓解了之后，你就会感到口齿留香，深深地陶醉了。
第二大小吃是“臭”名远扬的臭豆腐，闻着是奇臭无比，吃着却是酥酥脆脆，美味可口！用“表里不一”这个成语来形容它是再适合不过了。我第一次吃臭豆腐时，闻着臭味儿死活不愿吃，最后我被迫尝了一小口，就被它深深地吸引住了！
小吃再好吃也只不过是小吃，很难上得了“世界食坛”。但是我们山城重庆的王牌兼特色菜系——火锅，就不一样了。
早在很多年以前，当时重庆还属于四川时，有几个乞丐上街乞讨回来，在江边用石块堆出一个灶，把一个烂锅放在上面，用劣油和水混合倒入锅中。一尝，味道竟然如此美味。这新吃法便一传十，十传百，传了下来，成了威震巴蜀的名菜。这就是火锅的由来。
在上世纪60～70年代，火锅已成为家常菜系的一份子。八九个人围成一桌，用香油，花椒，八角，朝天椒等重庆土特产熬出来的汤煮着猪肉，牛肉，鸡肉，白菜，毛肚，火腿，耗儿鱼……再把煮好的食物放进嘴里细嚼慢咽。大人们喝着老白干，划着醉拳；小孩们被辣得直吐舌头，一边让妈妈倒水，一边又“顽强”地把筷子伸进锅里夹菜。食毕，人们都吃得满头大汗，又去江边游泳消暑。
如今，火锅已成了以渝菜的一大代表。来吃火锅的人络绎不绝。我一个月不吃火锅，就觉得心里直痒痒。
啊!美食，你真让我陶醉!
