咖啡厅主管岗位职责

直接责任：

1参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

2按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

3按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

4制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

5巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

6定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

7根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

8掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。

9填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

10定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

11关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

领导责任：

1对咖啡厅工作目标的完成负责。

2对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

3对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

4对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

5对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

6对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。