(1)定义：利用溶质在互不相溶的溶剂中的溶解度不同，用一种溶剂把溶质从其与另一种溶剂所组成的溶液中提取出来的方法叫做萃取。将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作，叫做分液。
(2)操作方法：
①将要萃取的溶液和萃取剂依次从分液漏斗上口倒人，其量不能超过分液漏斗容积的号，盖好玻璃塞进行振荡。
②振荡时右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，将分液漏斗倒转过来振荡，使两种液体充分接触；振荡后打开活塞，使漏斗内气体放出。
③将分液漏斗放在铁架台上，静置，待液体分层后进行分液，分液时下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。
(3)选用萃取剂时必须满足的3个条件：
①萃取剂与原溶剂（一般是水）互不相溶。
②萃取剂和溶质不友生反应。
③溶质在萃取剂中的溶解度要远大于其在原溶剂（一般是水）中的溶解度。
