听我说到这儿，流口水了吧？还不快去尝尝这人间美味！
我们的家乡海门坐落在一片风水宝地上，这儿气候宜人，环境优美，物产丰富，交通发达，经济繁荣。也正是这么一片生机勃勃，沟河纵横，土地肥沃，水资源和饲草资源丰富的土地，造就了我们海门一方独特的物产——海门山羊肉。
我们海门北有海水，南有长江水，在如此得天优厚环境之下生长出来的草自然甚为丰美。这些肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质：肉膻味少，脂肪分布均匀，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口。其营养价值之高,蛋白质含量之多,为其他肉类所不及,据分析测定,每百克鲜羊肉中含蛋白质 11.1克,脂肪28.8克,碳水化合物0.8克,热量3.07千卡。海门山羊是我国列入全国76个地方保护的品种之一,其毛、皮、肉品质兼优。
如此美味的山羊肉，做法自然也很讲究：不仅注意佐料，还要把握火候。先要将羊肉放进锅，加上白萝卜块，直到烫到羊肉上边飘絮后，捞出洗净。然后起油锅，放两大勺油，待油七成热，放入大葱生姜、干辣椒等佐料炒。之后，放入羊肉炒上五分钟左右，直到羊肉开始微微变软才行。过后，倒入老抽酱油，翻炒均匀上色。然后倒入啤酒，放入适量的冰糖，再以小火炖1.5至2个小时，直到羊肉变得酥烂，最后放盐，中火慢慢勾芡到汤汁成黏膏状，这样，一道美食就做好了.
最近，海门山羊肉已被列入国家畜禽品种资源保护名录，尽管如此，海门山羊肉在我们海门人眼里却并不是什么珍奇异宝。以前，每逢过年，家家户户的房子里都会飘出令人垂涎三尺的羊肉香味——过年啦，每家每户都宰羊吃肉啦。现在的我还依稀记得当年外公给我烧羊肉的情景呢——
那是一个寒风刺骨的冬日，外公一大早便叫来了杀羊的屠夫，外公把他们叫到身边，对羊棚里的一只羊指指点点，我知道，很快它就要成为我们的盘中餐了。屠夫们熟练地将那只羊捆住、抬起，然后“嘿呀嘿呀”地把山羊挪到门边的银杏树下，那时候的我还小，连杀只鸡鸭都很害怕得不敢看，更别说宰这么一个庞然大物了，胆怯的我马上跑回屋子里，去看电视了。
也不知过了多久，我从房里透出头来，想看看羊杀得怎么样了，可我刚探出头去，就闻到了一股浓郁的肉香。此时的我也顾不上那只可怜的羊了，就直奔厨房，只见外公正在厨房里的土灶前不断翻炒着什么东西。我也顾不上多想便直冲过去，对外公说：“公公（土话），我要吃锅里的东西！”外公听见了，转过身来，用手点了一下我的小鼻子，笑着说：“好，好，小馋鬼。”说着边从锅里挑出一块羊肉，放在我嘴里。
多么好的一块肉呀！色泽丰盈，有皮有肉，吃到嘴里时感觉肥而不腻，像吃到了超q的软糖一般，美妙的感觉立即弥漫于唇齿之间。好一个海门山羊肉，真可谓是色香味俱全哪！萧瑟的寒冬里，大快朵颐这些美味的海门山羊肉，真是美哉！
现在，我们条件越来越好了，只要一到秋冬季节，以前过年才能吃的上的羊肉，都会成为我们老百姓餐桌上一道必备美食。
亲爱的朋友们，听了我的叙述，你一定对那海门山羊肉垂涎三尺了吧！我欢迎你们到我的家乡——海门来做客，那时我一定用那令人唇齿留香、欲罢不能的海门山羊肉来招待你们的！
