早餐很重要，俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”。这个“好”，不是山珍海味和大鱼大肉，而是营养均衡和健康自然。
“从明天起，关心粮食和蔬菜。”诗人海子这样写道。当初看，我惊叹他浪漫情怀之外的现实，而现在，无奈地发现每个人都不得不“关心粮食和蔬菜”了。家里多了榨汁机、面包机、酸奶机、豆浆机……不知何时，自己动手，丰衣足食的口号悄然成为“绿色健康，安全第一”。
我把我的简单快捷营养早餐食谱，特地分享给大家：1、一只煎鸡蛋、几片面包；2、一杯饮料（橙汁、豆浆、牛奶、酸奶、燕麦等）；3、一份水果／蔬菜（时令果蔬：苹果、梨、杨桃、黄瓜、西红柿等为宜）。
现在就说一下我的做法吧：第一步，往煎锅里加3匙油，在火上加热，鸡蛋从中间磕一下，在靠近油上方流入鸡蛋，要防止油溅出来，慢火煎两分钟即成；第二步，水杯内先放入两匙橙粉，倒入开水，用勺子轻轻搅匀；第三步，切几片面包，挑选一份水果。好了。很简单哟。
看了我的这份早餐，欢迎大家多多指教哦！
“做好你的早餐可真不容易”，这是妈妈常挂在嘴边的一句话。想想也是，从小到大妈妈每天都在费心地为我的早餐忙碌着。
小时候我是十分淘气的，总是不认真地吃饭，尤其是早餐。妈妈想尽了一切办法来让我吃。先是哄我“幺儿乖，吃了饭我给你买糖吃”，我被糖的魅力给迷住了，连忙跑过去捧着碗，象吃糖一样地把早饭连汤带水地吞了进去。妈妈信守诺言，给了我一个很大的棒棒糖，拿着它，我兴奋得不得了。日子长了，我也变得“鬼”了，觉得一个棒棒糖不值得我吃那么一大碗饭，只吃一口还差不多。从此我就又不开始好好地吃早餐了。妈妈见我不受糖的诱惑，便从给我做的食物上下功夫。她不知从哪儿得到了高人的指点，竞开发出一种食物，美其名曰“青蛙跳水”。“青蛙跳水”？这么稀奇古怪的食物我可从没听过，一下子就吸引了我。我急切地叫妈妈给我做。妈妈仔细认真地给我做了一碗。果然，它非比寻常：金黄色的皮肤上，点缀着绿色的“宝石”，好看极了。我连忙夹了一块，用嘴咬了下去，可刚到嘴边，那又软又滑的“青蛙跳水”一下子就顺着喉咙溜到肚子里去了。我高兴极了，我可从没吃过这么美的早餐啊。我对妈妈赞不绝口，又夹起一块吃了起来。“青蛙跳水”好吃，但做起来可有点麻烦：首先将面粉和匀和稀，然后加入鸡蛋，少许青菜，再和匀，将水烧开，用勺将和好的糊依次下入锅的边缘。注意不能太厚，太厚了不易熟，也不能太薄，太薄了就成一锅粥了。等到煮沸了，熟了，再加各种佐料，这样一碗好吃好看的“青蛙跳水”就做好了。好景不长，没过几个星期，“青蛙跳水”又成了我的早饭历史了，那一个个“青蛙”再也吸引不了我了。这可急坏了妈妈，到底什么东西我爱吃呢？有一次，妈妈因为单位上有急事，没多少时间来研究我的早餐，便随意地给我下了一碗米粉。这可真应了那句话“有心裁花花不开，无心插柳柳成荫”。我与米粉一见如故，我抱着碗，大口大口地吃着，并且说“我今后就天天吃米粉了”。我的举动乐坏了妈妈，她完全没有想到我的早餐就这么容易搞定了。
这米粉一直陪我过了好几年。我上初中了，又改了口味。妈妈又开始了多年前的操劳。她每天早上起得老早老早的，为的就是给我买早餐。先是包子，接着是花卷，再是大饼，还有发糕。可是每样东西我只要吃过一两次就再也吃不下了。看着妈妈每天为我的早餐操心，那么累，我有此不忍心。但不知怎么地，我就是控制不了我的嘴，什么东西到了我的嘴里只要吃过几次就厌了。这时聪明的妈妈又想出了一个办法：给我做最爱吃的牛排。这可是一个大大的技术活。我平时最爱吃牛排，可那是在餐厅里，她要给我做，我可不敢奢望能享受到大厨的水准。我的心里打起了一个大大的问号。但功夫不负有心人，妈妈仔细研究了两天，根据我的爱好，她终于做成了极有特色的西红柿牛排。它香嫩可口，有酸有甜，美味极了。我由衷地赞道：“妈妈，你太有才了”，妈妈开心地笑了。
