食品安全汇报材料(12)

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周进行了大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等都清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）也经常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后立即擦干净。餐具和盛放熟食品的容器都洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。

6、采购的食品符合食品卫生标准，食品提供该食品的有效证照及发票。

7、对剩饭剩菜，严格按要求进行了处理。

总之，在本次检查中未发现违章添加食品添加剂食品、索证齐全、索票环节正常、食堂工艺流程符合要求、食品使用在规定期限。