烹饪大赛策划方案(6)

　　
比赛流程：
　　
赛前准备：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程（负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式14797712506）
　　
2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具
　　
3、根据参赛组数准备调料（盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜），准备相应数量的餐具
　　
比赛规则：1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料（特别调料需要参赛选手自己准备）、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前（需要做两份）
　　
2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频（每组时间不超过3分钟），此项占系列活动总分5%
　　
3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟
　　
4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。
　　
此项评分占系列活动总分70%
　　
比赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位
　　
2、校团委老师讲话
　　
3、伙管会主席介绍本次活动
　　
4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始
　　
5、主持人宣读比赛规则及评分细则
　　
6、烹饪大赛开始
　　
7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解
　　
8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始
　　
9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇
　　
10、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评分
　　
11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众（每个学院出一个亲友团2~3名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧）投票选出最具人气奖
　　
12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果
　　
12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖
　　
13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束
　　
评分细则:
　　
1、实行百分制
　　
2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表
　　
色彩 造型 营养 口感 解说 创意
　　
20% 20% 10% 30% 5% 15%

注意事项：1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故
　　
2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤
　　
3、事先准备好灭火器（干粉、泡沫），以应对操作不当造成火灾
　　
4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传
　　
各部门分工：现场秩序维护——纪检部    活动专题制作、现场报道——信息部
　　
主持人2名——文艺部      礼仪——女生部
　　
成绩统计——学习部        赛前场地布置——维权部、体育部
　　
奖项设置：
　　
金勺子奖     一名  获200元奖金及荣誉证书
　　
银勺子奖     两名  获150元奖金及荣誉证书