餐饮前厅培训计划(6)
时间: 02-20
作者:郑成燕
栏目:工作计划
前台收银rebate政策和工作程序，rebate 单的规范填写
前台收银杂项收取政策和工作程序，杂项单的规范填写
如何送客人去房间
火情时前台接待的工作
如何检查住房率
酒店电脑系统“死机”时的处理程序
前厅部员工着装标准
酒店房间的升级制度
3． 预定部
如何接新预定
如何更改预定
如何取消预定，酒店取消预定的政策
如何处理预定未到的工作程序（no-show）
如何作有担保预定
团队预定的工作程序
a. 一次性团
b. 系列团
一些特殊团体的预定程序
如何为vip客人派赠品，如何填写赠品单
如何为客人提供当地信息，安排行程
如何为客人安排交通车辆
酒店的优惠和打折政策
如何提高销售技巧，如何帮助酒店销售部进行促销
预定部的存档系统和保密工作
预定部旺季时如何处理“waiting-list”
在满房时如何帮助客人选择其他酒店
如何推销酒店
如何控制酒店的住房率
预定部如何提前分房（vip fit，vip group）
预定部如何制作各类分析和总结报表
如何关注我们的竞争对手
团队预定的更改和取消工作程序，酒店关于更改和取消的政策
4． 总机
总机的工作指南
电话交换机的基本操作
如何应答外线电话
分机占线的处理程序
叫醒服务
保密入住
为住客留言
为访客留言
传呼程序
火警紧急情况处理程序
如何处理客人信息查询
话务员早班的工作程序
话务员中班的工作程序
话务员晚班的工作程序
总机在接到海外电话时常用的英语用语
对方付费电话的处理程序
如何处理电话投诉
话务员工作态度准则
政府部门电话，酒店传呼，酒店对讲机
总机为客人提供的信息服务
总机如何象相关部门接转电话
5．商务中心
商务中心的部门信息
上午中心的日常工作安排
上午中心的交班本
问候客人
商务中心的工作区域卫生
如何电话应答客人
商务中心员工的职业形象
如何处理客人的投诉
为客人复印的工作程序
收传真
发传真
如何为客人过塑文件
文件的装订
翻译工作
长途电话
打字服务
商务中心设备的出租