销售部门年度工作总结(6)

    
2、餐饮
    
餐饮向来是酒店经营的核心之一。针对每年一年一度的升学宴宴席高峰，我们酒店继续在全员营销全员服务上下功夫。玉丰上下，人人都是服务员，个个都是销售员，销售中有服务，服务中有销售。在6、7、8、9四个月里，共接待大中小宴席   桌，共完成销售    万元，其中升学宴有   桌，占据了当月餐饮收入的很大比例。其他宴席   桌，会议餐    桌。在菜品出品和份量和热度方面，也得到了极大的改善，菜品质量方面的投诉少了，客户的表扬多了。在宴席销售方面，我们对宴席销售进行包装销售，例如，我们实行了在宴席达到20桌以上送房1间，40桌以上送房2间的优惠活动。
    
3、会务
    
对于接待团队会议，我们一直将“诚信”放在首位，按照团队会议的接待程序，有条不紊的完成各个环节的任务，让客户放心、舒心、贴心。今年共接待大型会议  批次，中型会议  批次，小型会议  批次。其中，大型会议有：政协和人大两会，全省财政局预算会议、全省园林工作会议、全省安监局会议等，共为酒店创收   万元。中型会议有：京山轻机招商会议 、京兰水泥招标会议、柳工机械和小松机械会议等，为酒店创收   万元。在所有会议接待中，全体工作人员，上下一致，齐心协力，积极配合会务组的安排与指导，在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务中实现自身价值，并感受人生乐趣。有时候在大型会议期间难免会加班加点，但是所有工作人员却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
    
4、团队
    
京山是一座美丽的山城，除了有丰富的旅游资源以外，更被誉为全省的“网球之乡”。在今年的亚洲杯青少年组的网球公开赛上，因为参手选手来自于世界各地不同国家，语言不通，我们酒店协同会务组提前制定预案，专门招聘了英语熟练的相关前厅接待人员，并提前对前厅全体员工进行培训，通过培训，员工的整体素质提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。在这以后，陆陆续续的又迎来了全省的职工类，业余类的网球赛事的全体队员的入住，入住率高达   。相比之下，随着八月份裕华酒店的开业，我们酒店的旅游团队在进入八月后却呈直线锐减。这与裕华酒店的低价位是分不开的。同时，这也决定了我们酒店的团队客人进入了中高端客户阶段。
    
二、部门工作方面
    
销售部从今年年中开始实行绩效考核方案以后，各销售经理的工作积极性和主动性都得到了极大的调动。各销售人员自觉加大了在销售和回款两方面的工作力度。工作模式由以前的被动变为主动。销售业绩也直接反映在数字上了。从8月份开始考核，8月份的销售业绩为  元，回款   元，完成当月部门任务的   。9份月的销售业绩   元，回款   元，完成当月部门任务的  。10月份的销售业绩     元，回款业绩   元，完成当月部门任务的  。11月份的销售业绩  元，回款业绩   元，完成当月部门任务的   。   其间，另外新增办理vip卡   张，共计收入达到   元。这些成绩的取得，与每一个销售人员的努力是分不开的。
    
三、公关营销方面
    
酒店经营实质上也是一种商品生产。和其它所有生产一样，其目标也是要把产品最大限度地销售出去。我们针对酒店销售产品的特殊性，因地而制宜的进行营销。